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隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，燃?xì)庠畹钠占俺潭纫苍絹?lái)越高，現(xiàn)已成為現(xiàn)代廚房不可或缺的設(shè)備之一。由于天然氣是一種較為清潔的能源，再加上我國(guó)燃?xì)夤艿澜ㄔO(shè)的日益完善，目前國(guó)內(nèi)絕大多數(shù)家庭廚房用的都是天然氣灶具。那么，天然氣灶具選擇時(shí)需要注意哪些方面呢?
1.是否安裝熄火保護(hù)裝置——關(guān)系到使用安全
由于天然氣灶具是通過(guò)燃燒氣體燃料來(lái)進(jìn)行明火加熱，因此需要特別關(guān)注安全問(wèn)題。如不慎泄露，將對(duì)人的健康與生命造成威脅。為了避免因個(gè)人疏忽而產(chǎn)生的安全隱患，天然氣灶具的安全裝置可不能少。
我國(guó)《家用燃?xì)庠罹摺穱?guó)家標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，灶具無(wú)論臺(tái)式還是嵌入式，每一個(gè)燃燒器均應(yīng)設(shè)有熄火保護(hù)裝置。自2008年5月1日起，企業(yè)不允許生產(chǎn)無(wú)熄火保護(hù)裝置的灶具，自2009年起，沒(méi)有熄火保護(hù)裝置的灶具，一律不準(zhǔn)上市銷售。除了熄火保護(hù)裝置外，一些高端品牌的天然氣灶具還配備了燃?xì)庑孤﹫?bào)警裝置等，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)可咨詢相關(guān)品牌的導(dǎo)購(gòu)人員。
2.大小火力是否精細(xì)——關(guān)系到使用體驗(yàn)
火是飲食烹飪的根本。甚至可以說(shuō)，有了火，才有了飲食文化。袁枚在《隨園食單》中說(shuō)，烹飪食物，關(guān)鍵是掌握火候。煎炒必須用旺火，火力不足，炒出來(lái)的東西就會(huì)疲軟;煨煮則必須用溫火，火猛了，煨成的食品就會(huì)干癟，要收湯的食品，應(yīng)該先用旺火，再用溫火。如果心急而一直用旺火，食物就會(huì)外焦而里不熟。
隨著生活水平的逐步提高，我們的飲食越來(lái)越豐富了。油燜大蝦、紅燒排骨、清蒸螃蟹、爆炒時(shí)蔬，煲羅宋湯……都是日常餐桌上的家常菜，但這些菜式有的需要大火爆炒，有的需要小火慢煨，有的則需要大小火候相互配合?？梢?jiàn)，要想做出色、香、味俱佳的美食，燃?xì)庠畹幕鸷蜃匀皇窃骄茉胶谩?/p>
3.灶具選材是否優(yōu)質(zhì)——關(guān)系到使用壽命
